Bag forretningen står familien Larsen, og vi møder Jan Larsen som er en erfaren herre i frisørfaget. Med over 40 år med saks og kam i hænderne har han undervist kollegaer både i Danmark og udlandet.

Stemningen er god i salonen. Det kan man mærke så snart man træder ind og bliver taget imod af Jan Larsen. Der er tid til kunderne.

”Hvordan går det med dine forældre?” spørger Jan en engelsktalende kunde der kommer ind ad døren. Lidt overrasket svarer kunden at det går godt, inden hun sætter sig i stolen til en farvebehandling.

”Det vigtigste er de første par sekunder når en kunde kommer ind i forretningen. Du skal fange kunderne med det samme, ellers går de igen. Omkring 70 procent af oplevelsen ved et frisørbesøg er servicen og den måde man bliver behandlet på. Der er mange frisører der kan klippe, og hvis kunderne ikke føler sig godt behandlet, finder de en anden,” siger Jan Larsen.

Netop det med behandlingen og dialogen med kunden er et vigtigt omdrejningspunkt for alle der kommer i salonen.

Frisør og psykolog

”Når jeg har en ny kunde, analyserer jeg type og tøj. Det har jeg altid gjort og har et godt blik for hvilken type jeg står overfor. Jeg laver en konsultation hvor jeg gennemgår hvad kunden ønsker at få lavet, og hvad hendes forventninger er. Hvis det er en langhåret kunde, spørger jeg om hun skal være korthåret, eller hvor mange centimeter hun skal have taget af. Jeg spørger også til hvordan hun behandler sit hår til daglig: Føntørrer hun det, hvad bruger hun af produkter, og hvor meget tid bruger hun på sit hår. Det er vigtigt for mig at vide for at jeg kan give den bedste behandling som kunden bliver tilfreds med. Derfor kommer de faste kunder også gennem en konsultation. For det er jo ikke givet at de vil klippes på samme måde som sidst de var her,” siger Jan Larsen.

Ud fra dialogen med kunden sporer Jan Larsen sig ind på hvad kunden ønsker, og ud fra det, og efter hvordan kundens hoved- og ansigtsform ser ud, foreslår frisøren hvilken længde han vil anbefale til dagens klipning.

”Det er i konsultationen du sælger din viden og anbefaler produkter der passer til håret, såsom hårvask, hårkur osv. Når konsultationen er slut, sælger jeg ikke mere. Derefter guider jeg kunden igennem behandlingen med hårvask som det første, og her er det kunden der bestemmer om der skal tales. Hvis kunden ikke har behov for det, så taler vi ikke. Folk skal have lov at slappe af. Det er vigtigt.”

Generelt er der sjældent nogen der er nervøse. Og for Jan Larsen er det vigtigt at lytte og gøre som kunden ønsker. Så hvis der bliver sagt at der skal én centimeter af, så er det selvfølgelig ikke tre.

”Jeg går meget direkte på og er åben overfor alt i samtalen. Det er kunden og mig der har en personlig samtale – vi er i et lukket rum, og sådan skal det være. Der skal være en fortrolighed, og jeg taler heller aldrig med andre om hvad kunden siger. Som frisører er vi en slags psykologer, så fortrolighed er vigtigt,” siger Jan Larsen.

Farver og fades

Det er ikke ualmindeligt at kunder kommer ind med billeder der viser farver eller særlige frisurer de gerne vil have. Men det man ser i et blad, er ikke nødvendigvis noget der passer til kundens eget hår eller hoved.

”Hvis en kunde kommer med en farve der ikke passer til hårtypen eller til kunden, foreslår jeg at gå en anden vej. Hvis de for eksempel er ude efter en rød hårfarve, kan jeg vise et farvekort og spore mig ind på hvad der passer til dem. Hvis vi ser på de mandlige kunder, er der mange stilarter i dag i forhold til tidligere. Der kan komme en kunde ind og bede om en fade (en klipning hvor frisuren gradvist bliver kortere fra toppen af hovedet, red.), men det er ikke alle der klædes af den type klipning, og så rådgiver jeg dem om hvad der passer bedre til dem,” siger Jan Larsen.

Fra 0 til 100

Klientellet hos Moro by Larsen er meget bredt, og mange kunder har fulgt Jan helt tilbage fra hans begyndelse i branchen. Jan Larsen blev i sin tid udlært og blev senere partner i den dengang store frisørkæde Stuhr hvor han blandt andet drev kædens salon i Lyngby.

”Jeg har kunder jeg har haft siden starten af 80’erne, og nu har jeg også deres børn. I går kom der en ny kunde ind som skulle giftes, og hun ville have at det skulle være mig der satte hendes hår til brylluppet, fordi hendes mor har kommet hos mig i mange år. Det er altid sjovt når det sker, og det at man kender kunden, og kundens familie, er et godt udgangspunkt. Vi har kunder fra 0 til 100 år her i forretningen, og det er vigtigt for os at være en salon for alle. Man kan godt være en trendsalon, men hvis du kun har et smalt klientel, holder du ikke så længe i branchen. Det er vigtigt at have en bredde i både kunder og behandlinger,” siger Jan Larsen.

Et godt eksempel på bredden, og på at kunder går gennem generationer, er en ganske særlig klipning:

”Der kom en kunde ind med sin søn på ét år som skulle have sin første klipning af en rigtig frisør. Med ham var far, mor, svoger og svigerinde der tog billeder, og den unge kunde nød opmærksomheden. Bagefter fik vi en tilbagemelding fra familien om at det havde været en fantastisk oplevelse for alle. Og det er oplevelser som den man tager til sig. Samtidig er det en måde at knytte bånd til sine kunder på. Det hænger tæt sammen med den måde vi driver forretningen på. Her er alle velkomne.”

Kundekravene har altid været høje i branchen, og det er de fortsat. Derfor tilbyder frisørerne hos Moro deres herrekunder at de kan komme efter tre uger og få en let justering.

”Det er en del af servicen og samtidig en god måde at fastholde kunden på. Et andet område hvor vi har fokus på servicen, er at vi aldrig har ventetider. Kunderne kommer til på det tidspunkt de har bestilt. Vi vil ikke have at kunderne skal vente. Engang havde vi en ny kunde som desværre kom til at vente. Det var ikke min kunde, men jeg klippede ham og sagde at det var på huset. For her har vi ikke ventetid,” siger Jan Larsen.

Artiklen fortsætter nedenfor.

Inspiration fra rejser og medier

Det kan lyde paradoksalt at en mand med så mange år i et modefag taler for det brede frem for trends. For hvis der er én der altid har fulgt med i udviklingen og modetrends, er det Jan Larsen. På trods af erfaringen er der ikke tegn på afslapning eller rutinearbejde – heller ikke når der skal hentes nye indtryk og inspiration om tidens trends.

”Vi kigger på medierne i stort omfang. Efter coronatiden hvor vi ikke kunne gå på kurser, blev det hele digitalt med Teams og andre platforme hvor der kørte kurser. Det er fortsat efter coronaen hvor blandt andet Instagram er et af de steder hvor der er inspiration at hente. De fysiske kurser er efterhånden vendt tilbage, men ikke i samme omfang som før,” siger Jan Larsen.

Han drager dog stadig ud for at dygtiggøre sig og få ny viden om trends og teknikker i faget.

”Jeg rejser stadig ud og går på kurser, blandt andet i London og Paris. Men også Italien er et sted hvor der er inspiration at hente.”

Et af de steder hvor frisører gennem mange år er taget til for at lære nyt, er Sassoon i London hvor Jan Larsen tager på kursus en til to gange om året. Det var her de i sin tid begyndte at klippe med saks frem for at skære håret med kniv. Sassoon udviklede en særlig klippeteknik hvor man klipper ud fra fem punkter og skaber en symmetrisk frisure. Det blev modeskaberen Mary Quant og skuespilleren Mia Farrow blandt andre kendte for at have.

En af de første frisører der tog teknikken med hjem til Danmark, var Jan Larsens læremester Elmer Stuhr der begyndte at undervise danske og skandinaviske frisører i at bruge saksen og klippe efter Sassoon-teknikken. Og netop det med at opfange udviklingen og undervise kollegaer i nye teknikker og tendenser har Jan Larsen taget med sig gennem livet som frisør.

”Sassoon er det jeg er oplært i fra begyndelsen. Det er det fundament jeg bygger videre på og underviser i. Udover kurserne ser jeg på modebranchen, på tøj og stil. Det der ender med at blive en trend, er det jeg tager fat i og bygger videre på. Jeg kan huske at Stuhr engang sagde til en modeopvisning at ’den ene i kollektionen vil jeg tage 10 af, men den anden vil jeg tage 100 hjem af, for det er en salgsvare’. Det har jeg taget til mig og bruger, når jeg underviser kollegaer. For i sidste ende gælder det om at tilbyde noget, som kunderne vil have.”

Underviser kollegaer

Gennem årene er der mange frisører, der har lært klippeteknikker af Jan Larsen. Det at undervise er en stor del af hans faglighed og DNA som frisør. Han underviser blandt andet kollegaer i DOFK der er frisørmestrenes danske organisation.

Men hvorfor overhovedet lære sine kollegaer og konkurrenter op i at blive bedre til deres fag?

”For det første giver det mig meget at lære fra mig, og jeg kan lide det. Jeg lærer selv noget hver gang jeg holder kurser. Der er gensidig inspiration at hente fra hinanden. Og så gør jeg det også fordi det er en del af en business. Det gør ikke noget at dine kollegaer er dygtige; du skal bare selv være endnu dygtigere. Og så skal du tænke på at det aldrig er 100 procent af det man lærer på et kursus eller til en opvisning der bliver brugt. Vi tager noget af det vi lærer, og bygger videre på det,” siger Jan Larsen og uddyber:

”Vi kan godt kopiere en klippestil fuldstændigt, men jeg har altid syntes det var sjovere at skabe sin egen stil ud fra det man lærer. Det er meget mere spændende. Du har en kunde som det materiale du kan arbejde med, og så kan du lave en klipning efter hvad der passer til hovedformen ud fra det du har lært. Og som sagt er 30 procent af frisørbesøget selve behandlingen, mens de 70 procent er personen bag og den service du giver.”

Udvalgt til verdensturné

Det er ikke kun danske frisører der har nydt godt af Jan Larsens undervisning. For nogle år siden blev han som eneste dansker udvalgt som en af seks frisører i verden til at lave en kollektion for den store producent af skønhedsprodukter L’Oréal. Opgaven var at skabe nogle trendfrisurer som han sammen med de andre udvalgte frisører skulle rejse rundt og undervise frisører i fra hele verden.

”Jeg blev indstillet og testet, inden jeg endelig blev udvalgt. Derefter arbejdede vi et år i Paris med professionelle modeller på at udvikle kollektionen. Den blev i første omgang præsenteret i seks dage i Rom for frisører fra hele verden. Derefter rejste vi rundt og underviste i hele verden. Formålet var selvfølgelig at sælge produkter til frisørerne. Det var en spændende opgave, og hvis jeg ikke havde undervist og været hos Stuhr i alle de år, var jeg aldrig blevet udvalgt til opgaven.”

Opgaven bragte blandt andet Jan Larsen til Portugal og ikke mindst Spanien, hvor L’Oréal havde samlet 1500 frisører fra hele landet på et krydstogtskib med navnet Colorboat. Det sejlede rundt i Middelhavet i fem dage hvor der blev lavet shows, og de nye trends blev præsenteret.

Blev inspireret af Bruno

Jan Larsen er vokset op i Tikøb, og det kan virke langt fra den Nordsjællandske landsby at stå på en scene og vise fremtidens modefrisurer frem for alverdens frisører. Faren var malermester, og moren kontordame. Egentlig ville Jan gerne være sportsjournalist, for han spillede fodbold. Men da han skulle til at vælge om han skulle i gymnasiet, var han skoletræt og ville hellere noget andet. Der var ikke lige andre planer i hovedet. Men inspirationen til det der endte med at blive hans passion, kom hos den lokale frisør:

”Jeg syntes det var hyggeligt når jeg var hos den lokale frisør Bruno i Tikøb. Jeg kunne godt lide stemningen, så jeg spurgte ham hvordan man blev frisør. Han sagde at jeg skulle i lære, og at jeg skulle tage ind til Stuhr i København og få en læreplads, for det var et godt sted. Det gik jeg hjem og sagde til mine forældre, og så ringede min far, som altid var initiativrig, til Stuhr og arrangerede at jeg kom på prøve dér i to dage. Efter de to dage blev jeg godkendt til at blive elev, og det endte med at jeg var hos Stuhr i 40 år, inden jeg blev selvstændig med forretningen her,” siger Jan Larsen.

Han blev partner i Stuhr i 1986. Dengang var der omkring 120 ansatte i hele virksomheden, og Jan Larsen blev ansvarlig for forretningen i Lyngby samtidig med at han underviste frisører fra hele landet på Stuhrs eget akademi gennem alle årene, indtil han blev selvstændig med sin egen forretning i 2016. Her arbejder han sammen med sin hustru Yvonne, og i salonen er også en anden tidligere Stuhr-partner, Gert Larsen. Det var ham som havde Jan på prøve inden han blev elev. Så ringen er på mange måder sluttet.

Ingen planer om at stoppe

Man skal ikke være sammen med Jan i mange minutter for at blive overbevist om at han brænder for sit fag, for at give kunderne en god oplevelse og ikke mindst for at lære fra sig.

”Jeg bliver ved, også med at undervise, fordi det giver mig noget. Jeg lærer meget når jeg ser hvordan kursisterne gør det. Det holder mig hele tiden opdateret, for det er jeg nødt til når jeg underviser. Det giver samtidig noget til min egen forretning, så jeg er klar til at møde kunderne med nye muligheder. Hvis jeg holder op med at undervise, er jeg bange for at gå i stå. Vi er i et fag hvor man skal følge med. Så kommer der en kunde ind der vil have blåt pandehår, er jeg også klar til det,” siger Jan Larsen, inden han skal i gang med sin næste kunde, og interviewet stopper. For MESTER skal jo ikke være skyld i at der opstår ventetid i forretningen.