MESTER41

Med et anderledes 10. klasses-tilbud har man i Tórshavn Kommune reduceret frafaldet i 10. klasse fra 50 til 5-8 procent. I dag tiltrækker NámX to tredjedele af en årgang fra Tórshavns folkeskoler, og målet er, at eleverne skal blive klogere på sig selv og deres uddannelsesønsker.

Forestil dig en skole, der på 28. år ligger i en midlertidig barak, som egentlig var beregnet til at fungere i fem år. Og forestil dig så en skole i den anden ende af byen, der ligger i en gammel bygning med begyndende skimmelsvamp. Det var virkeligheden i Tórshavn på Færøerne i starten af 00’erne. Derfor besluttede politikerne, at skolerne skulle samles i én fælles bygning. Det blev begyndelsen på Glasir, der i dag rummer Tórshavn tekniske skole, gymnasiet, byens handelsskole og en række videreuddannelser.

Madlavning er en passion for Pia Kofoed Jacobsen. På Brøndby Madskole deler hun sin passion som underviser og lærer deltagerne, hvordan man får grøntsager til at smage godt. Det kræver færdigheder, som ikke alle nødvendigvis har. At lave mad er nemlig et håndværk, og det kan man lære på Pias kursus.

Engang var det at købe ind og forberede et godt måltid en naturlig del af dagligdagen. Men i dag oplever de fleste mennesker, at de mangler både tid og de nødvendige færdigheder for at kunne varetage en fornuftig husholdning eller bare for at kunne lave et ordentligt måltid. Det er et problem for folkesundheden og klimaet, men også et potentielt tab af hverdagslykke, hvis man spørger Claus Meyer.

Brøndby Madskole er en del af projektet Det Længste Bord, og Brøndby Kommune deltager aktivt i projektet. Kommunen lægger blandt andet lokaler til madskolen og de store fællesspisninger, der første gang samlede 400 borgere.

Skomagerfaget er et af de mindste håndværksfag i Danmark, men på trods af det er der stadig unge mennesker, der interesserer sig for faget. Kom med ind i et håndværksfag, som de færreste ved stadig eksisterer.

Forsvaret opruster i disse år, og det betyder blandt andet, at der er brug for mange flere lærlinge inden for en lang række håndværksfag.

Automatiktekniker, mekaniker, smed. Det er blot nogle få af de håndværksfag, det er muligt at lære i Forsvaret, og her ønsker man at være selvforsynende med håndværkere, så man ikke skal kæmpe med de private håndværksmestre om arbejdskraften.

Christian Wellendorf Bak er Danmarks kandidat ved Bocuse d’Or, og sammen med commis Gustav Spurré er han i fuld gang med at forberede sig til Bocuse d’Or Grand Final i Lyon i Frankrig til januar.

For mange er stenhuggeren den, der laver gravsten, men når man besøger Ole Grage til en snak om hans liv og virksomhed, bliver stenverdenen pludselig meget større. For hos E. Nielsens Mekaniske Stenhuggeri er opgaverne mangfoldige og alsidige. Ole Grages historie begynder i et italiensk stenbrud, hvor passionen for natursten for alvor får fat i ham. Kom med ind i en særlig verden og en virksomhed, der har eksisteret siden 1797.

Godt håndværk opstår ikke tilfældigt. Bag hvert enkelt værk ligger mange års erfaring, materialeforståelse og en særlig evne til at se muligheder, før de bliver synlige. Det gælder, uanset om man er VVS’er, murer, bager, skrædder eller guldsmed. Det er udgangspunktet, når Laugenes Opvisning viser det ypperste inden for skræddersyet tøj og håndlavede smykker, hatte, broderi og tilbehør på catwalken i Moltkes Palæ.

Tekst; Jakob Bo Andersen
Foto: Allan Bjerre