Når du går på restaurant, er den første du møder tjeneren. Det er den person der skal sørge for at du får en god oplevelse, og det kræver stor viden og indsigt, samtidig med at man skal kunne leve sig ind i hvad ens gæster ønsker for en aften. Mød Christian Aarø som er uddannet tjener, sommelier og kok og bl.a. driver Restaurant AOC.
Tekst: Peter Djurup
Foto: Ricky John Molloy
Denne artikel blev bragt i MESTER29, februar 2024 under temaet Håndværker og Mester